Lezioni di cucina con Masterchef Finetti
La scuola superiore Vergani di Ferrara ha inaugurato ieri una collaborazione con lo chef Simone Finetti. Il noto cuoco, conosciuto per la sua partecipazione a MasterChef, originario della zona di Argenta, ha deciso di tenere una serie di otto incontri con gli studenti dell’istituto per approfondire alcune tematiche collegate al cibo.
«Dopo la mia partecipazione al talent ho deciso di approfondire le mie conoscenze e per questo mi sono iscritto all’Accademia Alma di Gualtiero Marchesi. Lì, oltre ad una formazione culinaria ho imparato come scegliere le materie prime giuste, a come valorizzare i prodotti stagionali e del territorio senza ricorrere all’acquisto di prodotti esotici o cresciuti in serra. Spiega lo chef davanti ad un salone gremito di giovani aspiranti cuochi e direttori di sala.
Il progetto, ideato assieme Liborio Trotta direttore dell’ufficio tecnico e docente di cucina presso l’istituto, prevede la presenza di 28 ragazzi delle classi III, IV e V dell’istituto che, a titolo volontario, hanno deciso di prendere parte in orario extra-scolastico a questa iniziativa. Le otto lezioni prevederanno l’approfondimento di alcune tematiche già studiate in classe e la realizzazione di video e foto che gli stessi alunni possono condividere direttamente sui loro profili Instagram usando l’hashtag #instaschool.
«Mi sono trovato qualche tempo fa a fare dei video su Instagram per il piacere di condividere piccoli consigli su alcune ricette classiche” spiega Finetti «e, dati alla mano, avevo totalizzato senza nemmeno accorgermene due milioni di visualizzazioni».
L’istituto scolastico e lo chef concluderanno questa collaborazione con una cena creata dai ragazzi a cui sarà accompagnata una raccolta fondi a favore dell’istituto. –
Giulia Paratelli
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