La Nuova Ferrara

Comacchio Come tipicamente avviene nelle settimane prima di Natale, nei mercati, la domanda di prodotti agroalimentari si rivela piuttosto bassa. Le famiglie, infatti, tendono a risparmiare, per prepararsi alla “spesa grande”, quella soprattutto di pesce come da tradizione. Ed è il caso di “fare scorta”. Anche per quest’anno le vongole di Goro e Comacchio avranno prezzi molto alti: il granchio blu non ha dato tregua e il prodotto è praticamente nullo. A breve partirà anche la vendita dell’anguilla a prezzi calmierati e tutti sono pronti a mettersi in fila.

Per quanto riguarda i prodotti ittici, se si vuole risparmiare in vista del Natale, è ancora questa la settimana giusta per farlo. L’avvicinarsi delle feste, infatti, porterà inevitabilmente i prezzi in rialzo dato l’aumento della richiesta. Inoltre, la bassa domanda di questi ultimi giorni ha mantenuto i prezzi bassi per molte specie. In particolare, sono sempre più convenienti le canocchie, i cui prezzi variano da 3 a 7 euro/kg in base alla loro grandezza, le più grandi e vive possono arrivare anche a 10 euro/kg. Tra i molluschi, la più conveniente rimane sempre la vongola lupino che, non avendo subito i danni causati dal granchio blu, mantiene i suoi prezzi da 3,50 a 7 euro/kg, anche qui, in base alla pezzatura. Tra la famiglia dei tonnetti, invece, il più economico rimane la palamita, di ottima qualità e con carni molto delicate, intorno ai 3/4 euro/kg. Stabili i prezzi delle triglie di fango da 2 a 3 euro/kg per le più piccole, fino a 8 euro/kg quelle più grandi. Per realizzare ottime zuppe calde, invece, è questo il momento di acquistare la razza, a 4 euro/kg all’ingrosso e la gallinella con 24 euro/kg per le più grandi, ma intorno ai 3 euro/kg quelle piccole.

Nei prossimi giorni il Parco del Delta del Po Emilia - Romagna e il Comune di Comacchio, dando seguito ad un appuntamento annuale ormai consolidato nella tradizione lagunare, intendono mettere a disposizione della popolazione un contingente di pescato delle specie ittiche fornite dalle Valli. Verranno indicate date e orari per questo atteso appuntamento.